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Carte des mets - Spécialités régionales |
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Les Entrées Les entrées ne sont pas servies comme plat unique |
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| Salade verte en mélange | 7.00 |
| Salade César lardons, croûtons et parmesan | 11.00 |
| Salade mêlée | 9.00 |
| Salade de chèvre chaud | 13.00 |
| Salade de gambas à la vinaigrette balsamique | 13.00 |
| Saumon fumé mousse de raifort | 13.00 |
| Cassolette de moules à la provençale | 13.50 |
| Champignons farcis | 13.50 |
| Escargots à la Bourguignonne 6 pièces | 12.00 |
| Soupe de poissons croûtons, sauce aïoli et fromage râpé | 13.80 |
| Potage à la quinua et ses croûtons | 11.00 |
| Plateau de jambon cru ou de viande séchée | 13.00 |
| Plat principal | 24.00 |
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Les Salades composées |
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Salade de gambas à la vinaigrette balsamique Salades croquantes, gambas grillées effluves de la Méditerranée |
25.00 |
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Salade César de poulet Petits dés de poitrine de poulet grillés, croûtons et parmesan sur lit de salades |
22.50 |
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Salade de chèvre chaud Variation de salades vertes, tomate, fromage de chèvre chaud sur toast |
21.50 |
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La Brasserie |
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| Choucroute à l’Alsacienne garnie | 27.50 |
| Civet de cerf et toutes ses garnitures de chasse | 28.00 |
| Rognons de veau à la moutarde et rösti | 26.50 |
| Pieds de porc au Madère et rösti (2 services) | 26.50 |
| Papet vaudois et saucisse aux choux | 24.00 |
| Tagliatelle aux deux saumons crème et aneth | 24.50 |
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Les Poissons |
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| Filets de perche meunière beurre citronné et sauce tartare | 36.50 |
| Filets de perche à la provençale poêlés à l’échalote, herbes et tomate | 36.50 |
| Filets de loup de mer grillés à l’huile d’olive, citron et câpres | 37.50 |
| Gambas au curry thaï et basilic | 34.00 |
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Deux garnitures à choix sont incluses : pommes frites, pommes nature, riz blanc, pommes à la Viennoise, légumes. |
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Les Ardoises |
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| Filet de bœuf grillé | 42.00 |
| Filet d’agneau grillé | 36.00 |
| Queues de crevettes marinées et grillées | 34.00 |
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Deux garnitures à choix sont incluses : pommes frites, pommes nature, riz blanc, pommes à la Viennoise, légumes. Ainsi qu’un un choix de sauces. |
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Les Viandes |
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| Steak tartare coupé au couteau, toasts et pommes frites | 29.00 |
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- Classique - Thaï (curry rouge et coriandre) - Japonais (gingembre et wasabi) |
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| Filet de boeuf, beurre de lavande à l’Arlésienne | 42.00 |
| Cœur de rumsteak grillé, réduction de cabernet-sauvignon | 36.00 |
| Souris d’agneau confite, aux herbes de garrigue | 37.00 |
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Deux garnitures à choix sont incluses : pommes frites, pommes nature, riz blanc, pommes à la Viennoise, légumes. |
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Les Fondues |
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| La Fondue Bacchus Notre spécialité depuis 58 ans | 43.50 |
| Délicieux petits morceaux de veau piqués individuellement sur des baguettes, à cuire dans un bouillon à base de vin blanc, accompagnés de pommes Viennoises, de 6 sauces maison et de pickles. | |
| Minimum 2 personnes, par personne 200gr | |
| La Fondue Chinoise | 38.00 |
| Petites lamelles de bœuf, à cuire dans un bouillon de légumes et champignons chinois, accompagnées de pommes Viennoises, de 6 sauces maison et de pickles. | |
| Minimum 2 personnes, par personne 200gr | |
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La Fondue au fromage
(sauf au caveau et restriction de soirée) Moitié gruyère – moitié appenzell |
23.00 |
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Les desserts |
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| Parfait glacé au Grand Marnier | 9.50 |
| Crème brûlée l’orange et au miel | 10.50 |
| Profiteroles glacés à la vanille, sauce chocolat noir | 11.00 |
| Tatin aux pommes et glace vanille | 11.00 |
| Tatin aux pommes, glace vanille, flambée au Calvados | 14.00 |
| Chaud-froid de framboises | 9.50 |
| Craquant glacé au nougat de Montélimar | 11.00 |
| Coupe vigneronne | 10.50 |
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| Liste indicative TTC en francs suisses (CHF) | |
 
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Restaurant du Léman, Lutry - Restauration et gastronomie romande et péruvienne |
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